Wie man Kascha zubereitet

Ich teile mein Lieblings-Buchweizenrezept mit Tipps zur Auswahl der richtigen Buchweizengrütze und ihren Vorteilen.  Dies ist der schnellste und einfachste Weg, jedes Mal köstlich flauschigen Buchweizen zu kochen!

Buchweizengrütze ist ein gesundes und leckeres glutenfreies Superfood, das Sie so schnell wie möglich in Ihre Ernährung aufnehmen sollten! Genau wie normaler Reis ist Buchweizen eine gesunde und vielseitige Alternative zu normalem Getreide. Es ist ein sehr beliebtes Lebensmittel in Russland und es war eines der Grundnahrungsmittel in unserer Ernährung, als wir aufgewachsen sind.

Buchweizen ist eine erstaunliche Quelle für Nährstoffe und Mineralien wie pflanzliches Protein, Ballaststoffe, Magnesium, Vitamin B6, Eisen, Zink, Kupfer und Niacin. Aber essen Sie es nicht nur wegen seiner gesundheitlichen Vorteile, Sie werden seinen nussigen, erdigen Geschmack mit seiner befriedigenden, flauschigen, zähen Textur lieben.

Ich Ich habe keine Ahnung, woher der Name "Buchweizen" kommt, aber er hat absolut nichts mit Weizen zu tun. Tatsächlich ist Buchweizen ein Samen und zu 100 % glutenfrei.

2 Arten von Buchweizen

Aber bevor Sie loslaufen, um sich eine Tüte Buchweizen zu schnappen, lassen Sie mich ein paar Notizen machen, welche Art von Buchweizen Sie wählen sollten.

Sie finden 2 Arten von Buchweizen: roh und geröstet.

• Rohe Buchweizengrütze sind weiße Samen mit grünlichem Farbton. Sie haben einen milden, grasigen Geschmack.
• Geröstete Buchweizengrütze hingegen, auch Kasha genannt, sind goldbraune Samen und haben einen köstlich nussigen Geschmack.

Genau wie trockene Bohnen muss rohe Buchweizengrütze vor dem Kochen vorbereitet werden, wie z. B. Einweichen, Toasten usw.

WIE KOCHT MAN GERÖSTETE BUCHWEIZENGRÜTZE?

In diesem Beitrag zeige ich, wie man geröstete Buchweizengrütze kocht. Aus Von vielen verschiedenen Buchweizenrezepten ist diese Methode die einfachste und schnellste und liefert immer den fluffigsten Buchweizen mit einer zufriedenstellenden zähen Textur.

Zuerst die Grütze unter fließendem kaltem Wasser sehr gut abspülen und gut abtropfen lassen.

Buchweizen, Wasser und Salz in einem mittelgroßen Topf vermischen. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Dann abdecken und die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis sie weich ist.

Sobald der Buchweizen gar ist, lockern Sie ihn mit einer Gabel oder einem Holzlöffel auf. Butter und Salz nach Geschmack unterrühren.

Der gekochte Buchweizen ist eine wunderbare Beilage und passt besonders gut zu einer großzügigen Menge Soße. Oder wenn du wie mein Schwiegervater bist, magst du es vielleicht einfach mit einem Schuss Sojasauce.

Eine andere Möglichkeit, mehr Buchweizen in Ihre Ernährung aufzunehmen, besteht darin, ihn mit einfachem Reis zu mischen und wie gewohnt zu kochen. Vollkommenheit!

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