Was man mit gerösteten Jalapenos machen kann
Einfache ganze geröstete Jalapeno-Paprika - verkohlte Jalapenos
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Geröstete Jalapeños sind einfach zuzubereiten und haben einen würzigen, rauchigen Geschmack. Sie sind perfekt verkohlt und eignen sich hervorragend für Dips, Saucen und Salsas!
Wenn Sie noch nicht versucht haben, Jalapeños zu grillen oder zu rösten, bin ich hier, um Ihnen zu sagen, dass Sie etwas verpassen!
Während rohe Jalapeños viel Schärfe bringen, bändigt das Rösten einen Teil der Schärfe. Sie haben immer noch einen würzigen Kick, aber er ist etwas milder. Dadurch eignen sie sich perfekt als Vorspeise oder als Zutat zu allen möglichen Rezepten!
Feuergeröstete Jalapenos eignen sich hervorragend als Zugabe zu dieser hausgemachten Marinara-Sauce oder als Mischung aus diesem Avocado-Dip , sowie zur Herstellung von gerösteter Jalapeno-Mayo oder sogar gerösteter Jalapeno-Tomaten-Salsa verwendet !
Zu lernen, wie man über Feuer geröstete Jalapenos auf dem Grill zubereitet, ist super einfach!
Und wenn Sie wie wir etwas Jalapeño-Schärfe lieben, sollten Sie auch diese Jalapeño-Poppers aus der Heißluftfritteuse und diese Jalapeño-Hush-Welpen probieren!
Warum dieses Rezept funktioniert
- Wenn Sie Jalapeños etwas zu scharf für Ihre Geschmacksknospen finden, Sie werden den etwas milderen Geschmack von gerösteten Jalapeños zu schätzen wissen.
- Da wir die Jalapenos im Ganzen rösten, gibt es nur sehr wenig Vorbereitungsarbeit für dieses Rezept! Du musst nur daran denken, deine Spieße in Wasser einzuweichen.
- Dies ist ein Rezept mit einer Zutat, also ist es könnte nicht einfacher zu machen sein!
- Der Grill fügt einen unglaublichen verkohlten Geschmack hinzu (wie diese feuergerösteten Tomaten ) und Sie erhalten immer noch den ganzen verkohlten Jalapeno-Geschmack, ohne den Ofen einzuschalten.
- Sie halten sich gut im Kühlschrank oder im Gefrierschrank, sodass Sie sie für einfache Zutaten zu Salsas, Dips und Saucen zubereiten können.
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Zutaten
Für dieses Rezept brauchst du nur 8-10 frische Jalapeños. Außerdem ein paar Holzspieße. Das wars!
Beim Kauf von Jalapeños, die hellgrün und glatt Die Haut ist in der Regel jünger und tendenziell milder.
Fun Fact - Jalapenos sind eigentlich eine Frucht ! In der Tat sind alle Arten von Paprika, einschließlich Paprika, Früchte. Interessant, oder?
Wenn Sie Jalapeños mit mehr Kick wollen, suchen Sie nach Jalapeños mit weißen Linien oder Falten. Dies deutet darauf hin, dass sie reif und wahrscheinlich würziger sind. Lesen Sie diesen Artikel , um zu erfahren, wie Sie scharfe Jalapeños auswählen können.
Wie man Jalapeno-Paprika auf dem Grill röstet
DieSpieße 30 Minuten lang in Wasser einweichen, während der Grill aufheizt.
Spießen Sie beide Enden der Jalapeños auf, damit sie gerade auf dem Grill gehalten werden können (siehe Fotos unten).
Einen Grill bei mittlerer Hitze erhitzen und die Jalapeños 5-10 Minuten garen Minuten pro Seite , bis sie Blasen bilden und außen gebräunt sind.
Vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen und dann in einen Ziplock-Beutel geben, um zu dämpfen, damit sich die Schalen leicht ablösen lassen.
Die Kerne entfernen ( optional - Sie können die Kerne auch drin lassen ) und servieren oder in Jalapeno-Rezepten verwenden.
Wie man Jalapenos im Ofen röstet
Sie können auch im Ofen geröstete Jalapenos zubereiten, wenn Sie keinen Grill haben! Heizen Sie einfach einen Ofen auf 425 ° F vor.
Die Jalapenos auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und direkt in den Ofen schieben. 15-20 Minuten rösten , nach der Hälfte einmal wenden.
Wenn sie fertig sind, sollten sie blasig und außen leicht verkohlt sein. Wenn nicht, stellen Sie sie wieder für jeweils 5 Minuten in den Ofen.
Vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen und in einem Druckverschlussbeutel dämpfen lassen So lösen sich die Häute leicht ab.
Experten-Tipps
- Da Holzspieße auf dem Grill anbrennen können, solltest du sie 30 Minuten lang in Wasser einweichen, bevor du sie verwendest.
- Wenn du keine Spieße hast, kannst du die Jalapeños einfach direkt auf den Grill legen und mit einer Zange wenden. Die Spieße machen es einfach einfacher, die Jalapeños umzudrehen, besonders wenn man viel brät.
- Geröstete Jalapeños haben noch etwas Hitze, also achte darauf, dass du Handschuhe trägst, wenn du die Haut abziehst und die Kerne entfernst.
- Wenn du keinen Grill hast, kannst du die Jalapeños im Ofen grillen. Verwenden Sie einfach eine Blechpfanne und vergessen Sie die Spieße.
- Behalten Sie die Jalapeños im Auge. Sie möchten, dass die Haut verkohlt wird, aber Sie möchten nicht, dass Fleisch zum Verbrennen.
- Das Rezept sieht 8-10 Jalapeños vor, aber Sie können so viele rösten, wie Sie möchten.
- Anstatt die Jalapeños in einem Druckverschlussbeutel zu dämpfen, können Sie sie zum Dämpfen in eine abgedeckte Schüssel geben.
- Die Kerne und Rippen einer Jalapeño enthalten mehr Schärfe als das Fruchtfleisch. Wenn Sie also eine mildere Jalapeño bevorzugen, Ich schlage vor, sie zu entfernen. Andernfalls können Sie sie drin lassen.
- Geben Sie große Zwiebelscheiben zu Ihren Spießen, um auch süße Röstzwiebeln zu erhalten.
Häufig gestellte Fragen
Zubereiten von Jalapeños kann sie etwas milder machen, da es das Capsaicin in Paprika abbaut, die Chemikalie, die Paprika scharf macht. Denken Sie daran, dass die Wärmemenge, die Sie Der Inhalt von gerösteten Jalapeños hängt wirklich davon ab, wie scharf sie zu Beginn sind!
Die Schale ist vollständig essbar , es liegt also an Ihnen. Die Haut kann in manchen Fällen etwas zäh sein, je nachdem, wofür Sie sie verwenden. Du kannst die Haut definitiv für Rezepte wie Salsa und Dips dran lassen. Ich persönlich lasse die Haut immer dran.
Wenn man sie auf einem Grill röstet, erhält man den besten verkohlten Geschmack. Legen Sie sie auf Spieße und braten Sie sie auf einem Grill bei mittlerer Hitze 5-10 Minuten pro Seite. Sie können sie auch 15-20 Minuten lang bei 425 ° F im Ofen rösten und nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.
Jalapenos haben viel Vitamin A, C und Kalium, die alle gut für Sie sind. Sie enthalten auch ein Antioxidans namens Carotin, das helfen kann, Schäden an Ihren Zellen zu bekämpfen und Ihr Immunsystem zu stärken.
**Hinweis: Ich bin kein Mediziner. Bitte wenden Sie sich an Ihren Arzt, wenn Sie spezifische gesundheitliche Fragen haben.
Lager-/Einfriermöglichkeiten
Geröstete Jalapenos können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank ca . 5-7 Tage gelagert werden.
Wie man geröstete Jalapenos einfriert : Um geröstete Jalapenos einzufrieren, legen Sie sie einfach in einer einzigen Schicht in einen Gefrierbeutel oder -behälter und frieren Sie sie bis zu 3 Monate ein . Vor Gebrauch im Kühlschrank auftauen.
Wie man geröstete Jalapenos verwendet
Sie können geröstete Jalapeños fast so verwenden, wie Sie rohe Jalapeños verwenden würden. Hier sind einige unserer Lieblingsrezepte mit geröstetem Jalapenos und andere Möglichkeiten zum Kochen mit Jalapenos:
- Verwenden Sie sie als Topping auf Salaten, Pizza, Tacos oder Burgern . (Sie wären köstlich auf diesen Sous-Vide-Hamburgern ).
- Mischen Sie sie in Hummus, Guacamole, Nudelsaucen oder Suppen . Mischen Sie sie mit Guacamole, um geröstete Jalapeno, Guacamole oder Frischkäse zu einem cremigen gerösteten Jalapeno-Dip zu machen.
- Wir genießen sie sehr gerne in diesem grünen Salsa , der frischen Tomatensalsa und dem Cranberry-Jalapeño-Dip !
- Sie können sie sehr fein hacken und ein wenig mit Honig und Butter mischen, um eine süß-würzige geröstete Jalapeno-Honigbutter herzustellen.
- Schmelzen Sie etwas Velveeta ein (wir LIEBEN Velveeta hier ) und mischen Sie gehackte Jalapenos unter, um gerösteten Jalapeno-Queso zu machen .
- Mischen Sie etwas gehackte Jalapeño mit Ihrer Lieblingsvinaigrette, um eine würzige, geröstete Jalapeno-Vinaigrette zu erhalten.
- Füllen Sie sie mit Frischkäse (nachdem Sie die Kerne entfernt haben), um mit Frischkäse gefüllte Jalapenos herzustellen. Backe sie nach dem Füllen noch 5 Minuten, damit der Frischkäse ganz klebrig wird. Mischen Sie den Frischkäse mit geriebenem Parmesan, um ihm zusätzlichen Geschmack zu verleihen !
- Verwenden Sie sie in diesem Rezept für gefüllte Hühnchen - sie passen hervorragend zur Frischkäsefüllung!
- Mischen Sie sie mit Tomaten und Gewürzen, um eine geröstete Jalapeno-Salsa zu machen. Du kannst diese Tomatensalsa als Basis verwenden!
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Rezept
Einfache ganze geröstete Jalapeno-Paprika - Verkohlte Jalapenos
Anleitung
- Weichen Sie die Spieße 30 Minuten lang in Wasser ein, während sich der Grill aufheizt.
- Spießen Sie beide Enden der Jalapeños auf, damit sie gerade auf dem Grill gehalten werden können (siehe Fotos im Beitrag oben ).
- Einen Grill bei mittlerer Hitze erhitzen und die Jalapeños 5-10 Minuten pro Seite garen, bis sie Blasen bilden und Außen gebräunt.
- Vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen und dann in einen Druckverschlussbeutel geben, um zu dämpfen, damit sich die Schalen leicht ablösen lassen.
- Die Kerne entfernen und servieren oder zum Kochen verwenden.
für im Ofen geröstete Jalapenos
Einen- Ofen auf 425°F vorheizen.Legen Sie die Jalapenos auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und stellen Sie sie direkt in den Ofen. 15-20 Minuten rösten , nach der Hälfte einmal wenden.
- Wenn sie fertig sind, sollten sie blasig und außen leicht verkohlt sein. Wenn nicht, stellen Sie sie wieder für jeweils 5 Minuten in den Ofen.
- Vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen und dann in einen Druckverschlussbeutel geben, um sie zu dämpfen, damit sich die Haut leicht ablösen lässt.
Expertentipps:
- Da Holzspieße auf dem Grill anbrennen können, Du solltest sie 30 Minuten lang in Wasser einweichen, bevor du sie verwendest.
- Wenn du keine Spieße hast, kannst du die Jalapeños einfach direkt auf den Grill legen und mit einer Zange wenden. Die Spieße machen es einfach einfacher, die Jalapeños umzudrehen, besonders wenn man viel brät.
- Geröstete Jalapeños haben noch etwas Hitze, also achte darauf, dass du Handschuhe trägst, wenn du die Haut abziehst und die Kerne entfernst.
- Wenn du keinen Grill hast, kannst du die Jalapeños im Ofen grillen. Verwenden Sie einfach eine Blechpfanne und vergessen Sie die Spieße.
- Behalten Sie die Jalapeños im Auge. Du willst, dass die Haut verkohlt wird, aber du willst nicht, dass das Fleisch verbrennt.
- Das Rezept sieht 8-10 Jalapeños vor, aber du kannst auch so viele rösten, wie du möchtest.
- Anstatt die Jalapeños in einem Druckverschlussbeutel zu dämpfen, kannst du sie in einen abgedeckten Beutel legen Schüssel zum Dampfen bringen.
- Die Kerne und Rippen einer Jalapeño enthalten mehr Schärfe als das Fruchtfleisch, wenn Sie also eine mildere Jalapeño bevorzugen, empfehle ich Ihnen, sie zu entfernen. Andernfalls können Sie sie drin lassen.
- Geben Sie große Zwiebelscheiben zu Ihren Spießen, um auch süße Röstzwiebeln zu erhalten.
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