Wie wird ein Truthahn gegrillt?

Hier ist ein kleines Video, das ich für meinen neuen YouTube-Kanal KitchnFlix gemacht habe – vorbeischauen und besuchen – bisher zwei Videos – wie man einen Truthahn bindet und dann wie man einen Truthahn dreht. Bitte liken und abonnieren!

Ich sag dir – das ist DIE Art, wie du morgen dein Thanksgiving-Dinner zubereitest.  Außerdem können Sie diese Techniken für jeden Vogel und zu jeder Jahreszeit anwenden! Es geht auf die Art und Weise zurück, wie die Pilger ihre Vögel für das erste Thanksgiving über offener Flamme am Spieß gebraten haben. Das resultierende Fleisch ist saftig und lecker. Ich habe meinen Vogel nicht gesalzen – ich glaube nicht, dass er das braucht – aber wenn Sie ein Anhänger dieses Regimes sind, machen Sie weiter! Ich bin so dankbar für meine Outdoor-Küche – sie ist mehr als schön – dank Toby und seinem Team. Ich bin auch so aufgeregt, endlich den DCS-Grill angezündet zu haben – das ist ein sehr glückliches Girl and Grill!

Du brauchst:

1 Bio-Truthahn – ich habe einen 12-Pfund-Vogel verwendet – der DCS-Grill kann bis zu 50 Pfund auf dem Drehspieß halten, aber bei meinem ersten Versuch dachte ich, ich gehe auf Nummer sicher.
1 Zitrone
, Thymian
, Salz
, Olivenöl
, Rosmarin
, Knoblauch
1 Stange Butter,

1 Außengrill mit Drehspießaufsatz

Truss den Truthahn – gemäß den Anweisungen von No Fuss Truss.

Lege die Zitrone auf den Drehspießstab, um die Mitte zu markieren, und lege dann den Truthahn auf den Stab – achte darauf, dass du keine Knochen triffst und den Vogel an einem Ende auf die Stacheln klemmst.

Stopfen Sie den Hohlraum mit Thymian aus und stecken Sie dann das andere Ende der Sicherungsspikes ein, um sicherzustellen, dass der Vogel wirklich gut gesichert ist.

Reiben Sie den Truthahn damit ein. Salz und Olivenöl.

Stellen Sie ihn auf den Drehspieß und prüfen Sie, ob er sich frei drehen lässt. Zünden Sie den Grill an, schalten Sie den Spießmotor ein und schließen Sie den Deckel.

Die Butter mit etwas grob gehacktem Rosmarin, Thymian und Knoblauch und einer Stange Butter zubereiten. Die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen und ca. 5 Minuten kochen lassen, um die Aromen aufgießen zu können.

Machen Sie einen Heftpinsel aus einem Bund Thymian, dem Stiel eines Holzlöffels und etwas Metzgergarn.

Kontrollieren Sie den Vogel regelmäßig und begießen Sie ihn mit der geschmolzenen Butter mit dem Heftpinsel.

Überprüfen Sie nach ein paar Stunden die Temperatur der dicksten Stelle des Oberschenkels mit einem Fleischthermometer. Wenn die Innentemperatur 180 F erreicht, ist es gekocht.

Vom Drehspieß auf einen Teller nehmen. Seien Sie vorsichtig, da der Metallstab und der Dorn sehr heiß sind.

Decken Sie den Truthahn mit Folie ab und lassen Sie ihn vor dem Tranchieren ca. 15 Minuten ruhen.

Frohes Thanksgiving!