Wie lange Rippchen auf dem Grill garen

gegrillten Rippchen fallen vom Knochen und sind in süßer und würziger Barbecue-Sauce getränkt und werden mit Sicherheit ein Grundnahrungsmittel für den Sommer in Ihrem Haus sein!

Der Sommer steht vor der Tür, was bedeutet, dass es Zeit ist, mit dem Grillen zu beginnen! Ich liebe den Sommer, weil wir viel draußen essen und so oft unseren Grill benutzen können. Eines meiner absoluten Lieblingsabendessen im Sommer sind Grilled Ribs.

Sie sind so einfach herzustellen und schmecken, als hätte ein erfahrener Pitmaster sie TAGE lang geräuchert. Servieren Sie sie mit klassischer Ambrosia (ein weiteres meiner Lieblingsrezepte für den Sommer), und Sie haben ein Grillgericht im Garten, um das Sie die ganze Nachbarschaft beneiden wird!

GEGRILLTE RIPPCHEN
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Rippchen waren schon immer eines meiner Lieblingsgerichte im Sommer. Als Kind liebte ich Rippchen, einfach weil sie UNORDENTLICH waren und ich liebte alles, was ich mit meinen Händen essen konnte. Jetzt, als Erwachsener, liebe ich Rippchen genauso sehr ( wenn nicht sogar noch mehr... ). Ich liebe sie nicht nur, weil ich immer noch gerne mit den Händen esse, sondern weil der Geschmack der Rippchen einfach köstlich ist.

Normalerweise denken die meisten Leute bei Grillabenden im Garten an Burger, Hot Dogs und vielleicht etwas gegrilltes Hühnchen. Nicht bei uns zu Hause! Wenn Sie im Sommer zu Besuch kommen, werden Sie mit ziemlicher Sicherheit ein paar Baby Back Ribs auf dem Grill essen.

Dies ist eines meiner Lieblingsrezepte für gegrillte Rippchen. Die Rippchen fallen vom Knochen, der Dry Rub ist leicht scharf, aber nicht genug, um jemanden abzuschrecken, und sie werden mit meiner hausgemachten süßen und würzigen Barbecue-Sauce übergossen.

Manche Menschen sind eingeschüchtert, wenn sie hausgemachte Rippchen machen, Aber sei es nicht! Das Garen von Rippchen auf dem Grill könnte nicht einfacher sein und sie schmecken definitiv, als würden Sie in Ihrem Lieblingsgrillrestaurant essen! Ich fordere Sie heraus, diesen Sommer zu versuchen, diese BBQ-Rippchen auf dem Grill zuzubereiten, Sie werden nicht enttäuscht sein.

Zutaten

Rippchen – Bei der Zubereitung dieses Rezepts für gegrillte Rippchen verwende ich normalerweise 2 Rippchen mit Schweinerippchen. Aber wenn Sie lieber gegrillte Rinderrippchen zubereiten möchten, sollten Sie sich dafür entscheiden. Sie schmecken genauso lecker und sind genauso einfach zu kochen.

Dry Rub – Das Geheimnis guter Rippchen auf dem Grill ist ein großartiger Dry Rub, mit dem man sie beschichten kann. Ich habe an meinem Tag ein paar verschiedene Dry Rubs ausprobiert (hausgemacht UND im Laden gekauft). Diese Kombination von Gewürzen wie Kreuzkümmel, Paprika, Cayennepfeffer und braunem Zucker ist mein absoluter Favorit. Es ist süß und leicht scharf und der Geschmack sickert perfekt in das Fleisch ein.

Soße – Sie haben also alle Ihre Rippchen trocken gerieben und können loslegen, aber Sie brauchen etwas klebrige Barbecue-Sauce, um Ihre gegrillten Rippchen darin zu tränken, oder? Sie können absolut Ihre eigene persönliche Lieblings-BBQ-Sauce verwenden, aber MEINE Lieblingssauce ist diese süße und würzige BBQ-Sauce. Er hat die perfekte Menge an Süße mit nur einem Hauch von Würze. Wir haben immer eine hausgemachte Charge im Kühlschrank zur Hand, um im Sommer zu grillen.

Wie man Rippchen auf dem Grill zubereitet

sind also bereit, in die (einfache) Welt des Kochens von Rippchen auf dem Grill einzutauchen? Ich verspreche, es ist einfach und Sie werden vom fertigen Produkt besessen sein. Du brauchst etwa 15 Minuten Vorbereitungszeit und eine Stunde Kochzeit. Stellen Sie also sicher, dass Sie dies bei der Planung Ihrer Mahlzeit berücksichtigen!

Sie sollten Ihren Grill etwa 15 Minuten lang auf niedrige Hitze vorheizen, bevor Sie fertig sind um die Rippchen darauf zu werfen. Ich benutze einen Propangrill, also sind 15 Minuten alles, was ich brauche. Wenn Sie einen Holzkohlegrill verwenden, benötigen Sie mehr Zeit zum Vorheizen, also planen Sie entsprechend.

Sie möchten auch keine Rippchen auf den Grill legen, die gerade aus dem Kühlschrank gekommen sind, sonst könnte das Fleisch einen Schock bekommen. Während der Grill aufheizt, lassen Sie die Rippchen etwa 15 Minuten auf der Theke ruhen.

1. Du beginnst damit, deinen Dry Rub zu mischen. Vermische alle Zutaten für den Dry Rub in einer Schüssel und rühre sie gut um.
2. Wenn sich die Rippchen auf der Arbeitsfläche etwas aufgewärmt haben, nimm die Rippchen aus der Packung. Um die Membran zu entfernen, drehen Sie die Rippen mit der Knochenseite nach oben und ziehen Sie ein kleines Stück der Membran an einem Ende des Racks nach oben. Dann weiter nach oben ziehen, bis sich das Ganze löst. Entsorgen Sie dann die Membran, bevor Sie zum zweiten Rippenrost übergehen.
3. Reiben Sie anschließend alle Seiten der Rippen mit Der Haken. Du hast etwas extra Dry Rub, das du für ein anderes Rezept aufheben kannst.
   Profi-Tipp: Streuen Sie den Rub mit einer Hand und mit der ANDEREN Hand auf das Fleisch. Auf diese Weise verunreinigt du den trockenen Rub in der Schüssel nicht mit der gleichen Hand, die das ungekochte Fleisch berührt hat.
4. Sobald die Rippchen alle bedeckt sind und der Grill aufgeheizt ist, legen Sie die Rippchen mit der Fleischseite nach unten auf den Grill und
5. lassen Sie die Rippchen bei geschlossenem Deckel etwa 45 Minuten garen. Versuchen Sie, sie nicht zu überprüfen. Sie möchten, dass die Hitze drin bleibt und die Rippchen wirklich perfekt garen. Ich verspreche, sie sind gut da draußen auf dem Grill 🙂
Nach
6. 45 Minuten Garzeit bestreichen Sie die Rippchen mit der Barbecue-Sauce und drehen Sie sie um und bestreichen Sie sie mit mehr Barbecue-Sauce – machen Sie sie wirklich frech. Die Sauce karamellisiert und ergibt die köstlichste klebrige Beschichtung!
7. Die Rippchen mit dem Knochen nach unten 10 bis 10 cm garen lassen 15 Minuten.
8. Nach dem Garen die Rippchen vom Grill nehmen und locker mit Alufolie abdecken. Lassen Sie sie 10 bis 15 Minuten ruhen.
9. Die gegrillten Rippchen in kleinere Stücke von 1 bis 2 Knochen schneiden und mit mehr BBQ-Sauce servieren.

Wie lange kann man Rippchen auf dem Grill garen?

Ich habe festgestellt, dass der Sweet Spot für das Garen von Rippchen auf dem Grill etwa eine Stunde beträgt. Ja, viele Grillrestaurants kochen stundenlang .  Dies ist eher eine langsame Garmethode und sie haben Pitmaster, die diese Grills stundenlang wie ein Falke beobachten.

Ich persönlich habe dafür keine Zeit (oder Geduld). Wenn Sie also Schweinerippchen zu Hause auf dem Grill zubereiten möchten, empfehle ich Ihnen, sie 45 Minuten lang nur mit dem Dry Rub zu grillen, dann mit BBQ-Sauce zu übergießen, umzudrehen und weitere 15 Minuten zu grillen.

Wenn Sie gegrillte Rinderrippchen zubereiten, Möglicherweise benötigen Sie etwas mehr Zeit, einfach weil Rinderrippchen in der Regel größer sind als Schweinerippchen. Passen Sie Ihre anfängliche Garzeit an, indem Sie etwa 15 Minuten hinzufügen. Wenn die Rippchen eine Innentemperatur zwischen 200 und 203 Grad F haben, sind sie fertig und Sie können mit dem Anbraten fortfahren!

Sollten Sie Rippchen vor dem Grillen garen?

Eine weitere Möglichkeit, Ihre gegrillten Rippchen zuzubereiten, besteht darin, sie im Ofen oder Slow Cooker zu backen und einfach auf dem Grill zu beenden. Dies sorgt dafür, dass die Rippchen zart sind, aber auch den tollen rauchigen Saibling haben, den der Grill abgibt.

Ich habe festgestellt, dass bei diesem Rezept für gegrillte Rippchen die Rippchen jedes Mal zart werden, selbst wenn sie roh auf dem Grill gegart werden. Ich liebe den Geschmack, den das Kochen der Rippchen auf dem Grill für die ganze Stunde ergibt, aber das ist nur eine persönliche Meinung. Wirklich, beide Methoden eignen sich hervorragend für leckere BBQ-Rippchen!

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Werkzeuge zur Herstellung von Grilled Ribs

Gasgrill: Ich liebe es, mit meinem Gasgrill zu kochen – die Hitze ist gleichmäßig und gleichmäßig und ergibt die besten gekochten Gerichte!

Food Prep Bowls: Dieses Set kleiner Schüsseln eignet sich perfekt zum Mixen von Dry Rub oder Barbecue-Sauce!

*Dieser Beitrag wurde ursprünglich am 07.07.2014 veröffentlicht.